大豆の栽培に必要な情報を集めている方は寄ってみてください。大豆のプランター栽培に適した品種や水のやり方、植える時期、離乳食として調理する、食べ物などの厳選情報を取り揃えています。ここで基礎知識が得てから栽培を始めても遅くはありませんよ。
スポンサードリンク
大豆を使った食品は醤油、豆腐、油揚げ・・・・とたくさんあります。そんな大豆ですが、豆腐を作るときのもの、醤油を作るときのものなど用途に合わせた品種があります。その栽培方法や水のやり方、収穫の時期,プランター栽培などいろいろとあります。
大豆はマメ科の一年草の植物です。豆は収穫が容易な方なので、プランター栽培に適していると思います。収穫した大豆を煎り豆にして保存するのもいいですよ。
スポンサードリンク
大豆は世界各国で広く栽培されています。日本でも古事記に記されており古くから栽培されている植物の一つです。大豆は多くのたんぱく質を含んでいて、ドイツでは「畑の牛肉」あめりかでは「大地の黄金」と呼ばれているくらい重宝されています。大豆は日本では多く利用されているマメです。
大豆は私たちの食卓に多くの彩を与えてくれています。まずは夏の定番の枝豆です。これは若い大豆ですから（意外と知らない人が多いですよね）、枝豆が成長すると大豆になります。それを搾油すると大豆油になり、煎って粉状にしたものがきな粉になります。発酵させると醤油や味噌になるという具合です。
豆腐は大豆のたんぱく質を固めた食品で、これを油で揚げると油揚げ・厚揚げになるんです。このように大豆は七変化どころか百面相という万能の食物なんですね。
万能食品の大豆を自宅のプランターで栽培したい！そして豆腐を自作したいという方も多いと思います。そこで大豆栽培の方法や注意点などを。
まずは大豆の品種の選定です。ここで重要なのはあまり背の大きくならないものを選ぶということです。プランターなどで大豆を栽培するときに大きくなりすぎると大変です。一番無難なのは枝豆の品種を選ぶことでしょうか（枝豆は大豆です）。豆腐を作りたいのなら国産のものを選ぶといいと思います。たんぱく質が豊富に含まれているからです。納豆を作りたいのならスズヒメや鈴の音などの品種がいいと思います。
大豆は6月中旬から下旬までが蒔き時です。大豆は肥料を多くは必要としない植物ですから、多くの肥料は肥え焼けの原因になります。水も多く必要ありません。根腐れを起こしかねませんからね。大豆に関しては重要な注意点があります。それはとても虫がつきやすいということです。特にカメムシによる被害が多いです。どうやってもカメムシが付着して困るというときには、木酢液を吹きかけてみる・枝の下にアルミホイルを敷いてみる（カメムシは日光を非常に嫌います）
大豆を加工した食品は子供の離乳食としても優れています。特に豆腐はいいといわれています。大豆に含まれているイソフラボンはいろいろな病気の軽減作用が証明されている様で厚生労働省が指定している特定保健用食品にも含まれているものもあります。でも食べすぎはいけませんからね。節度は大切です。